Hamis Raffaello

Derecskeiné Horváth Zsuzsa receptje

Éléskamra szórásra, sűrítésre használható szénhidrát csökkentett lisztkeverék megvásárolható közvetlenül a gyártótól:

http://glutenmenteslisztek.hu/Eleskamra-Szorasra-suritesre-hasznalhato-szenhidra

Válogass további termékeink közül is:

http://glutenmenteslisztek.hu/glutenmentes-webshop

Keksztekercs

Derecskeiné Horváth Zsuzsa receptje

A lisztkeveréket megvásárolhatod közvetlenül a gyártótól:

http://glutenmenteslisztek.hu/glutenmentes-webshop

Mesetorta

Derecskeiné Horváth Zsuzsa receptje

Mesetorta

(16 szeletes torta)

5 tésztalapot sütöttem egyenként, 5 csomag Éléskamra Csodacsokis bögrés sütemény lisztkeverékből, a csomagoláson megadott recept szerint.

Egyenként sütöttem, 22 cm-es szilikon tortaformában 2,5 perc alatt.

Rácson kihűtöttem a tésztalapokat.


2 tábla cukor, tej és gluténmentes csokoládét gőz felett felolvasztottam, majd teljesen kihűtöttem.

0,5 l jól behűtött kókusztejszínt kemény habbá vertem (ízlés szerint édesítettem), majd hozzá kevertem a kihűlt csokoládét. (Nagyon jól összefogja a habot, nem esik össze!)

Megtöltöttem a lapokat és kevés krémmel megkentem a tetejét és az oldalát is.

3 tábla paleo fehércsokoládét gőz felett felolvasztottam, majd kihűtöttem, és 1/3-ad részét félre tettem.

2/3-részével bevontam a torta tetejét és oldalát.

kb.:6 részre osztottam a maradék 1/3 részét az olvadt fehér csokinak és egyenként színeztem.

piros: céklalé

narancs: sáfrány

sárga: kurkuma

zöld: matcha tea

kék: kék spirulina

lila: szeder/áfonya lé

Apránként (1-2 csepp) adagoltam a színezőt a csokoládéhoz (érdekes tapasztalat, hogy nagyon gyorsan összerántja a csokit).

Amikor összeáll, akkor enyhén por édesítővel szórt felületen hengert formáltam és szivárványt formáztam.

Kövezzetek meg, de most meghaladta az időmet és a képességeimet, így Bogyó és Babóca kész marcipán figurák…. majd legközelebb � (Remélem kivételesen elnézitek nekem :D)

Éléskamra csodacsokis bögrés süti szénhidrát csökkentett lisztkeverék megvásárolható közvetlenül a gyártótól:

http://glutenmenteslisztek.hu/Csodacsokis-paleo-bogres-suti

Válogass további termékeink közül is:

http://glutenmenteslisztek.hu/glutenmentes-webshop

tojásmentes-paleo ripsz

Derecskeiné Horváth Zsuzsa receptje

Éléskamra Hagyományos nokedli és tészta szénhidrát csökkentett* lisztkeverék megvásárolható közvetlenül a gyártótól:

http://glutenmenteslisztek.hu/spd/5999887064050/Eleskamra-Hagyomanyos-nokedli-es-teszta-szenhidrat

Válogass további termékeink közül is:

http://glutenmenteslisztek.hu/glutenmentes-webshop

Gyümölcsös-morzsás piskóta

Derecskeiné Horváth Zsuzsa receptje

Először a morzsát készítettem el. 5 dkg kókuszzsírt elmorzsoltam 5 dkg diéta szerinti édesítővel és 5 dkg Éléskamra Ropogós panírmorzsáva. 
1 csomag Éléskamra Omlós piskóta lisztet  a csomagoláson megadott recept szerint elkészítettem és 20X30 cm-es tepsibe egyengettem. Ízlés szerint megszórtam friss idény gyümölccsel (szeder, áfonya, ribizli, málna, szilva és sárgabarack), majd megszórtam a morzsával is.

180°C-n 35 percig sütöttem, és rácson kihűtve, ízlés szerint por édesítővel megszórva (elhagyható) tálaltam.

Finom párosítás: puha piskóta, szaftos, ízletes gyümölcsök és ropogós morzsa.

Éléskamra Ropogós panírmorzsa szénhidrát csökkentett* lisztkeverék megvásárolható közvetlenül a gyártótól:

http://glutenmenteslisztek.hu/spd/5999887064029/Eleskamra-Ropogos-panirmorzsa-szenhidrat-csokkente

 Éléskamra Omlós piskóta szénhidrát csökkentett* lisztkeverék megvásárolható közvetlenül a gyártótól:

http://glutenmenteslisztek.hu/Paleolit-Eleskamra-Omlos-Piskota-lisztkeverek-170

Válogass további termékeink közül is:

http://glutenmenteslisztek.hu/glutenmentes-webshop

Éléskamra Falusi fehér kenyér tojásfehérjével

Derecskeiné Horváth Zsuzsa receptje

Gluténmentes, hamis krumplis tészta

Derecskeiné Horváth Zsuzsa receptje

Hozzávalók 2 főre: 200 g Éléskamra Nokedli és házi tészta lisztkeverék
2 M--es tojás

Paleo "krumplis" tészta

Derecskeiné Horváth Zsuzsa receptje

Alternatívaként most főzőbanánnal (plantainnal) készítettem batáta helyett, mert a batáta túl édes ehhez (szerintem). Meg lehet próbálni esetleg patiszonnal.

2 fej, megtisztított hagymát vágj apróra, majd zsiradékon dinszteld meg.
Szórd meg 2 tk pirospaprikával.
Adj hozzá a 2 db megtisztított és feldarabolt főzőbanánt (plantaint).
Ízlés szerint sózd, önts hozzá kevés vizet, és fedő alatt párold puhára.

A tészta receptje:

3 S-es tojás
10 ml víz
kb.: 130 g Éléskamra Hagyományos nokedli keverék
gyúráshoz, nyújtáshoz: liszt

A tészta hozzávalóit gyúrd össze, majd pihentesd, amíg felforr a főzővíz.
A tésztát lisztezett felületen alaposan gyúrd át, és nyújtsd ki olyan vékonyra, amilyen vékonyra csak tudod és vágd fel tetszés szerint.
A tészta miután feljött a víz felszínére, főzd még kb. : 2 percig.
Leszűrve keverd a hagymás plantainhoz.
Kovászos uborkával, vagy csemege uborkával tálald.

Éléskamra Hagyományos nokedli és tészta szénhidrát csökkentett* lisztkeverék megvásárolható közvetlenül a gyártótól:

http://glutenmenteslisztek.hu/spd/5999887064050/Eleskamra-Hagyomanyos-nokedli-es-teszta-szenhidrat

Válogass további termékeink közül is:

http://glutenmenteslisztek.hu/glutenmentes-webshop

Paleo-vegán lángos

Derecskeiné Horváth Zsuzsa receptje

Nem új recept, de próbáljátok ki, mert szerintem így finomabb mint tojással. Kívül enyhén ropogós, belül puha. Senki nem mondaná meg, hogy nem hagyományos lángos! � Nem szívja meg magát olajjal.

Hozzávalók:
1 csomag Éléskamra Lángos és zsebes pita lisztkeverék
260 ml hideg víz
kókuszolaj a sütéshez
ízlés szerint feltét

A lisztet a vízzel jó alaposan keverd össze, és pihentesd a tésztát 30 percig hűvös helyen.
Oszd a tésztát 10 egyenlő részre (vagy 5 egyenlő részre, ha nagyobb lángosokat szeretnél).
Enyhén olajos kézzel, formázz gombócokat, majd a kezeddel (vagy sodrófával) lapítsd ki a tésztát, formázz lángost.
Közepesen felhevített, kb. 2 cm magas kókuszolajban oldalanként kb.: 2 perc alatt süsd szép aranyszínűre.
Ízlés szerinti feltéttel tálald.
(Nálam ez most házi kókuszjoghurt, ami egyáltalán nem kókusz ízű, és sok fokhagyma.)
Jó étvágyat kívánok hozzá!

Éléskamra Lángos és zsebes pita szénhidrát csökkentett* lisztkeverék megvásárolható közvetlenül a gyártótól:

http://glutenmenteslisztek.hu/Paleolit-Eleskamra-Langos-lisztkeverek-200-g

Válogass további termékeink közül is:

http://glutenmenteslisztek.hu/glutenmentes-webshop

Paleo kovász

Derecskeiné Hováth Zsuzsa receptje:

Paleo kovász készítése egyáltalán nem könnyű. Sok kísérletezés és kudarc után sem adtam fel, mivel élettanilag nagyon hasznos. Végül sikerült. Fontos a hőmérséklet, hogy érett „gyümölcsélesztőt” használjunk, és még ki tudja mi minden…

A lassú felszívódású (paleo) lisztek, másként veszik fel, másként kötik meg a vizet, mint a gabona lisztek. Fontos eltalálni a kovász állagát, ha hígra keverjük, ketté válik a víz és a liszt, ha sűrűre, akkor nehezebben tud megemelkedni, érni.

Fermentált gyümölcs víz készítése a kovászhoz:

Hozzávalók:

2 darab érett alma, 2 db körte, 2 marék szőlő (más gyümölcsökkel is készíthető). Kezeletlen gyümölcsöket használtam.

Tiszta víz, két darab csírátlanított befőttesüveg lapkával.

A megmosott, kimagozott almákat, körtéket, a szőlővel együtt (elfelezve) üvegekbe raktam, majd felöntöttem vízzel és lezártam.

3-4 napig is eltarthat míg elkészül a „gyümölcsélesztő”. Függ a gyümölcstől és a hőmérséklettől is.

Napjában 2-szer, 3-szor felráztam, kiengedtem a képződő gázokat, majd szorosan vissza zártam.

Akkor kész, amikor az üveget kinyitva is pezseg a gyümölcsön lévő folyadék és enyhén opálos a színe. (Kicsit cefrés szaga van.)

Paleo kovász készítése:

Csírátlanított üvegben, 100 g (szűrt) gyümölcs vizet, összekevertem 50 g Éléskamra Szórásra, sűrítésre használható lisztkeverékkel.


Szorosan lezártam csírátlanított lapkával, befőttes gumival megjelöltem a szintet, hogy követni tudjam a növekedést.

Egyszer-egyszer kinyitottam az üveget így kiengedve a gázokat, beengedve a hasznos baktériumokat.

Figyelemmel kísértem a növekedést, és miután visszaesett a kovász „megetettem”. Hozzákevertem 100 g (szűrt gyümölcs vizet) és 50 g lisztkeveréket, visszazárva jelöltem és vártam a növekedést.

Ezt még 2-szer ismételtem, annyi különbséggel, hogy a negyedik „etetést” egy új, csírátlanított üvegbe, az eddigi „kovászból” 200 g-t téve kevertem hozzá a lisztet és a gyümölcs vizet, mivel már nem fért az üvegbe.

A negyedik etetést követően, az aktív kovásszal lehet dolgozni.

Ha nem szeretnéd használni, akkor szorosan lezárva hűtőben tárold, és hetente egyszer etesd meg!

Ha használni szeretnéd, vedd ki (este) az üvegből a felét, etesd meg, majd lezárva hagyd szobahőmérsékleten. Reggel használhatod.

Éléskamra szórásra, sűrítésre használható szénhidrát csökkentett lisztkeverék megvásárolható közvetlenül a gyártótól:

http://glutenmenteslisztek.hu/Eleskamra-Szorasra-suritesre-hasznalhato-szenhidra

Válogass további termékeink közül is:

http://glutenmenteslisztek.hu/glutenmentes-webshop

Szénhidrát szegény császárzsemle

Dávid Krisztina receptje:

Lassan már általános, hogy nálam sose az készül egy lisztkeverékből, mint ami rá van írva. Ebből a lisztből már készítettem parmezános sós gofrit, ami isteni lett. Recept IDE kattintva elérhető. A maradék lisztből egy egész kenyér már nem jött volna ki, így zsemléket formáztam belőle. Mostanában a reggeleim nagyon rohanósak, de a kényelmes reggeliről nem vagyok hajlandó lemondani. Így a hűtőben már be van készítve belőle a szendvics, és reggel csak elkészítem melegszendvicsnek, addig pedig készítek hozzá egy nagy adag salátát, és kész is a reggeli. További receptjeim a  Éléskamra lisztjeivel IDE kattintva elérhető.

Hozzávalók 3 darabhoz:

• 2 darab tojás
• 80 ml víz
• 20 ml citromlé
• 10 g folyékony kókuszolaj
• 95 g Éléskamra szénhidrátszegény kenyér lisztkeverék 
• bambuszrostliszt a nyújtáshoz ( vagy a lisztkeverék is jó)

Elkészítés:

A folyékony hozzávalókat összekeverjük. Majd keverjük csomómentesre a lisztkeverékkel, és pihentessük 20 percig,amíg besűrűsödik. Bambuszrost lisztes deszkán átgyúrjuk, és 3 zsemlét formázunk belőle. A közepét, egy kis méretű pohár szájával, vagy linzer szaggatóval nyomunk egy kör mintát, majd a oldalt egy éles késsel bevagdossuk. Előmelegített sütőben 180 fokon 35 percig sütöttem. Én melegszendvicset csináltam belőle, de ízlés és diéta szerint bármivel ehetjük.

Tápérték 1 adagban:

 kcal: 169.46

fehérje: 11.01 g

zsír: 9.35 g

Forrás:

http://fittdieta.cafeblog.hu/2018/01/05/paleo-csaszarzsemle/

 Éléskamra Szénhidrát szegény vacsora kenyér szénhidrát csökkentett* lisztkeverék megvásárolható közvetlenül a gyártótól:

http://glutenmenteslisztek.hu/Paleolit-Eleskamra-Szenhidratszegeny-Puha-Kenyer-l

Válogass további termékeink közül is:

http://glutenmenteslisztek.hu/glutenmentes-webshop

RUSZTIKUS CSAVART BAGETT

Ehhez a bagett változathoz Húgom adta az ihletet ezzel a fotóval. Ott az a nagyobb, rusztikus bagett elindította a fantáziámat és ez a variáció készült belőle. Hozzá az Éléskamra Sokmagvas bagett megoldáslisztet használtam (itt találod).

A rusztikus csavart bagett tésztáját a csomagoláson lévő recept szerint készítettem el, ami az alábbi:

"3 db M-es tojást (kb. 165 g) keverj el 100 ml vízzel és 20 ml friss citromlével. Néhány perc alatt keverd simára a Sokmagvas paleo bagett lisztkeverékkel 20 perc pihentetés után vizes kézzel formázz 4 db, egyenként 14 cm hosszú bagettet. Csak itt változtattam rajta: formázás után a bagettet forgasd meg paleos lisztben (pl. manióka, malanga, mandulaliszt), ez után két kezeddel csavargasd meg párszor, hogy rusztikus formája legyen.  Tedd szilikonos lapra vagy bagett sütő formára és süsd 200 fokra előmelegített (alsó-felső fokozatú) sütőben 20 percet, majd 180 fokon még 20 percet. Kihűlve fogyasztandó. Teljes kiőrlésű pékárura emlékeztető állagú és ízű, ropogós héjú, száraz belsejű bagettek."

Kisfiammal már türelmetlenül vártuk, hogy kihűljön. Mindketten langyosan, csak úgy önmagában jóízűen haraptuk. Kívül kicsit roppanós, belül lágy és ruganyos.

Talán ez az első kenyérféle, amire nem úgy gondolok a fogyasztása során, hogy paleos. Mert semmi arra emlékeztető íze nincs.

Egy darab üres bagett lassan felszívódó szénhidrát tartalma 20,3 gramm, rosttartalma 9,1 g. Súlya kb. 100-110 g.

Általában egy adagra bőségesen elegendő mennyiség.

Aki kisebb étkű, formáljon inkább 6 db-ot belőle.

Éléskamra Sokmagvas bagett szénhidrát csökkentett* lisztkeverék megvásárolható közvetlenül a gyártótól:

http://glutenmenteslisztek.hu/Eleskamra-Sokmagvas-paleo-bagett-lisztkeverek-215

Válogass további termékeink közül is:

http://glutenmenteslisztek.hu/glutenmentes-webshop

GYORS SAJTOS POGÁCSA

MAGVAS ZSEMLÉK

Recept forrása: Derecskeiné Horváth Zsuzsanna

1 csomag Éléskamra Sokmagvas bagett lisztkeveréket a zacskón lévő recept szerint elkészítettem:

 3 db M-es tojást (kb. 165 g) keverj el 100 ml vízzel és 20 ml friss citromlével. Néhány perc alatt keverd simára a lisztkeverékkel. 20 perc pihentetés után vizes kézzel formázz 4 db, egyenként 14 cm hosszú bagettet. Tedd szilikonos lapra vagy bagett sütő formára és süsd 200 fokra előmelegített (alsó-felső fokozatú) sütőben 20 percet, majd 180 fokon még 20 percet. Kihűlve fogyasztandó.

Nem bagetteket formáztam, hanem zsemléket. Tetejüket lekentem tojással és megszórtam magokkal. 200 fokra előmelegített (alsó-felső fokozatú) sütőben 20 percet, majd 180 fokon még 20 percet sütöttem. Végül telepakoltam minden finomsággal. Nagyon finom ízletes, jó állagú, nem vizes belsejű zsemlék.

Éléskamra Sokmagvas bagett szénhidrát csökkentett* lisztkeverék megvásárolható közvetlenül a gyártótól:

http://glutenmenteslisztek.hu/Eleskamra-Sokmagvas-paleo-bagett-lisztkeverek-215

Válogass további termékeink közül is:

http://glutenmenteslisztek.hu/glutenmentes-webshop

SOKMAGVAS ZSÚRKENYÉR

Recept forrása: Derecskeiné Horváth Zsuzsanna

A Sokmagvas bagett zacskón lévő receptje szerint készítettem (3 db M-es tojást (kb. 165 g) keverj el 100 ml vízzel és 20 ml friss citromlével. Néhány perc alatt keverd simára a lisztkeverékkel. 20 perc pihentetés után vizes kézzel formázz 4 db, egyenként 14 cm hosszú bagettet. Tedd szilikonos lapra vagy bagett sütő formára és süsd 200 fokra előmelegített (alsó-felső fokozatú) sütőben 20 percet, majd 180 fokon még 20 percet), de a végén nem vizes kézzel formáztam, hanem bambusz rostliszten gyúrtam át, és az egész tésztát formáztam egyben. 50 percig sütöttem, hogy biztosan átsüljön.

Nagyon finom, ízletes, kívül ropogós, belül puha és egyáltalán nem nedves. Érdemes így is kipróbálni, nem csak bagettne

Éléskamra Sokmagvas bagett szénhidrát csökkentett* lisztkeverék megvásárolható közvetlenül a gyártótól:

http://glutenmenteslisztek.hu/Eleskamra-Sokmagvas-paleo-bagett-lisztkeverek-215

Válogass további termékeink közül is:

http://glutenmenteslisztek.hu/glutenmentes-webshop

MEDVEHAGYMÁS- CUKKINIS-BACONÖS TOJÁSMUFFIN, BAGETTEL

Kozári Valéria receptje

Hogy jól induljon a nap, egy ilyen tökéletes reggeli is elég :) 

Medvehagymás- cukkinis tojásmuffin, baconnel megszórva, Éléskamra sokmagvas bagettel

A muffin:

1 db kicsi cukkinit spagetti csíkokra vágunk, majd kosárka szerűen kibéleljük a muffin formákat. 3 db L-es tojást, sót, borsot, csíkokra szelt medvehagymát alaposan összekeverünk. Ezzel a keverékkel töltjük fe a kosárkákat, majd a tetejét kockára vágott szalonnával megszórjuk. 180°C-on 20'-ig sütjük.

A bagettet a csomagoláson található recept alapján készítjük el. 

Éléskamra Sokmagvas bagett szénhidrát csökkentett* lisztkeverék megvásárolható közvetlenül a gyártótól:

http://glutenmenteslisztek.hu/Eleskamra-Sokmagvas-paleo-bagett-lisztkeverek-215

Válogass további termékeink közül is:

http://glutenmenteslisztek.hu/glutenmentes-webshop

SALÁTAFŐZELÉK BUNDÁS KENYÉRREL

Derecskeiné Horváth Zsuzsa receptje:

Mindig bajban voltam a paleos ételeknél, hogy mivel sűrítsem be az ételeket. Ez után mindig ezt fogom használni. Hihetetlenül krémes, nem csomósodik, jól sűrít és semmilyen mellék íze nincs.

Friss, megtisztított fejes salátát, enyhén sós vízben 1 percig főztem, majd leszűrtem és kissé össze vágtam. (Tisztán 45 dkg lett.) 
1 csokor friss kaprot apróra vágtam és a felét kevés kókuszolajon 2 gerezd zúzott fokhagymával megfuttattam. Felöntöttem annyi vízzel, hogy majdnem ellepje, majd hozzáadtam a salátát. (Aki hígabban szereti a főzeléket, az még a végén tegyen hozzá vizet.) Sóztam, borsoztam.
Amíg 1-2 percig összeforraltam, addig 1,5 evőkanál Anyasüti Omlós házi pogácsa lisztkeveréket elkevertem 1 dl mandulatejjel (esetleg kesu tejjel) és 1 teáskanál totu krém extrával (elhagyható).

Miután lekapcsoltam a tűzhelyt, folyamatos kevergetés közben hozzáadtam a habarást, majd a maradék összevágott kaprot, és meglocsoltam pár csepp friss citromlével. (Nem szabad forralni!)
Után lehet ízesíteni, ha szükséges.
Kevés kókuszolajon, vékonyra szelt Éléskamra Sokmagvas bagett lisztkeverékből készült zsúrkenyérből készítettem bundás kenyeret.


Hihetetlenül finom, frissítő, tavaszi, könnyű ebéd, vagy vacsora. :)

Éléskamra Sokmagvas bagett szénhidrát csökkentett* lisztkeverék megvásárolható közvetlenül a gyártótól:

http://glutenmenteslisztek.hu/Eleskamra-Sokmagvas-paleo-bagett-lisztkeverek-215

Válogass további termékeink közül is:

http://glutenmenteslisztek.hu/glutenmentes-webshop

Sokmagvas bagett sarga lenmagliszttel kombinálva

Szakály Mariann alkotása

Elkészítés:

1 csomag Sokmagvas lisztkeverek
75 g sarga lenmagliszt
2,5 tojas /2 egesz es egy löttyintesnyi feherje/
1,25 dl viz
20 ml citromle
1/2 tk. fokhagymapor

A hozzávalókból bagetteket formázunk a tetejét a ketchup és felvert tojas keverkékével kenjük le.

Éléskamra Sokmagvas bagett szénhidrát csökkentett* lisztkeverék megvásárolható közvetlenül a gyártótól:

http://glutenmenteslisztek.hu/Eleskamra-Sokmagvas-paleo-bagett-lisztkeverek-215

Válogass további termékeink közül is:

http://glutenmenteslisztek.hu/glutenmentes-webshop

SAJTOS RÚD - LUSTA ASSZONY MÓDRA

Halászi Ildikó receptje