Univerzális lisztek:

• Éléskamra Keltes Élmény univerzális lisztkeverék
• Éléskamra Keményítő mentes univerzális lisztkeverék

1. Éléskamra Keltes Élmény univerzális lisztkeverék:

MEGÚJULT!

Még keltesebb, még lágyabb a tészta, még könnyebben formázható, könnyen összeállítható. Mennyei finom natúr ízvilág, semmi szokványos paleos mellékíz... Majdnem további 20%-kal csökkentett szénhidrát tartalom.

Győzödj meg róla Te magad!

A Keltes élmény lisztkeverékkel a keltes sütemények kedvelőinek szeretnénk kedveskedni. Sikerült megalkotni egy olyan, ízében harmonikus és semleges, állagában a hagyományos (búzalisztből készült) kelt tésztás élményt nyújtó alaplisztet, amit fantáziánk szerint igazíthatunk a reform életmódunkhoz. Élesztő nélkül készíthetünk finom és gyors keltes süteményt.

CSÖKKENTETT SZÉNHIDRÁT TARTALOM

ALACSONY ZSÍRTARTALOM

MAGAS ROSTTARTALOM

*A magas keményítő tartalmú általános gluténmentes lisztekhez képest kb. 30%-kal csökkentett szénhidrát tartalmú termék.

Mit készíthetünk belőle?

Minden kedvenc sós vagy édes finom, puha keltes sütit, kenyeret, péksütit könnyedén megvalósíthatsz ezzel a sokoldalú alapanyaggal. Diétás konyhák alaplisztje.

Kinek ajánljuk?

A Keltes élmény lisztkeverék a kelt tésztát kedvelők számára készült. Azoknak, akik olykor szeretnék reform életmódjukba, vagy diétájukba visszacsempészni a nagymama finom, puha és légies keltes süteményeit. Olykor vágynak arra, hogy a reggeli asztalra egy frissen sült kakaós csigát, lekváros buktát vagy egy finom pizzás párnát tegyenek, a család legnagyobb örömére. Jó szívvel ajánjuk iskolás gyermekek tízórai csomagjába, munkahelyi gyors étkezésekhez egyaránt.

Jó választás kezdőknek, és azoknak, akik egy családtagot szeretnénk reform táplálkozásra átszoktatni.

Jó szívvel ajánljuk diétázóknak, paleolit életmód híveinek, azoknak, akik szem előtt tartják az egyszerű, de egészséges, változatos napi táplálkozást.

Kedvező rost-szénhidrát összetétele miatt a fogyókúrázók, cukorbetegek, inzulin rezisztensek is bátran fogyaszthatják

A belőle készült sütemények másnap is finomak és puhák.

Diétázók is fogyaszthatják, ha rostban gazdag, lassú felszívódású szénhidrátforrásból szeretnék sütemény igényüket fedezni. Hosszú ideig jól-lakottság éreztet biztosít, kiegyensúlyozott rosttartalma miatt az emésztésre is jótékony hatással lehet. Lassítja a szénhidrátok felszívódását, így élettanilag is kedvező hatása lehet szervezetünkre.

Pontosan mit tartalmaz a lisztkeverék?

SÓMENTES ÉS ÉDESÍTÉSMENTES TERMÉK. Felhasználástól függően édesíteni, sózni szükséges.

A lisztkeverék kiadós adagjával családok számára bőséggel elegendő, vagy vendégségekre készítve is  megfelelő adag. Az elkészült sütemények fagyaszthatók és szobahőmérsékelten érdemes kiolvasztani, majd sütőben 100 fokon langyosra is melegíthetők.

A keverékben a finomabb ízvilág elérése érdekében a szúrós ízű szódabikarbóna helyett a saját fejlesztésű Paleolit Éléskamra foszfátmentes sütőport használjuk.

Hozzáadott adalékoktól, színezékektől, konzerváló szerektől, aromáktól, ízfokozóktól mentes, csak természetes alapanyagok felhasználásával előállított naturális termék.

Gabona-, cukor-, szója-, tejmentes magyar kézműves lisztkeverék.

Nem tartalmaz továbbá kókuszlisztet, konjac lisztet, élesztőt sem.

A régi, megszokott kelt tésztákhoz nagyon hasonlító sütemények készíthetők belőle.

Összetevők: tápióka keményítő, élelmi rostok (bambuszrost liszt, útifűmaghéj liszt), mandulaliszt, szezámmag liszt, Paleolit Éléskamra foszfátmentes paleo sütőpor (savanyúságot szabályozó anyag: borkősav, térfogatnövelő szer: nátrium-hidrogén-karbonát, tápióka keményítő)

Átlagos tápérték 100 g lisztkeverékben:

(A korábbi keverékhez képest csökkent az energiatartalom és a szénhidrát tartalom is és nőtt a természetes élelmi rost tartalma.)

Csak természetesen előforduló cukrokat és rostokat tartalmaz.

Saját, garantáltan gluténmentes műhelyünkben csomagolva. 

Szezámmagot és dióféléket felhasználó üzemben készült.

Száraz, hűvös helyen tartandó.

ALAPRECEPT  javaslat (készíthető belőle kakaós csiga, különféle töltött párna, bukta, kalács édesen. Sósan kenyér, zsemle, pizzás csiga, hússal töltött párnácskák, stb):

Tekert csíkos kalács(édesen):

Hozzávalók:

• 200 g Éléskamra Keltes élmény univerzális szénhidrát csökkentett* lisztkeverék
• 3 M-es tojás (kb. 165 g)
• 20 ml friss citromlé
• 120 ml víz
• 25 g lágy kókuszzsír
• 40 g kristályos édesítő (eritit, xilit, gliin stb)
• 4 ek édesítő
• 1 ek holland kakaó

3 M-es tojást (KB 165 g) keverj el, 20 ml friss citromlével, 120 ml vízzel, 25 g lágy kókuszzsírral és 40 g kristályos édesítővel (eritrit, xilit, glicin, stb.), majd keverj hozzá a lisztből 200 g-ot. Pihentesd a tésztát 30 percig hideg helyen (vagy még tovább). Ezután szilikonos lapon, enyhén lisztezett felületen gyúrd át kicsit, majd alul-felül lisztezve 30*24 cm-es lappá nyújtsd ki. Kend meg olvadt kókuszzsírral, erre hintsd a 4 evőkanál édesítő+1 evőkanál holland kakaó keverékét. A szilikonlap segítségével tekerd fel és a rudat vágd el 15-15 cm hosszúra. A mellékelt fotó szerint vágd be és mindkettőt fonatszerűen tekerd fel. Sütőpapírral bélelt püspökkenyér formában helyezd egymásra a két fonatot és 180 fokra melegített sütőben 35 perc alatt süsd készre.

2. Éléskamra keményítú mentes univerzális lisztkeverék

ÚJDONSÁG!

Kényelmi lisztkeverék hozzáadott rostok, hozzáadott keményítő nélkül, csaknem szénhidrát mentesen: 10 g körüli szénhidrát tartalommal. Fehérjében gazdag, tápláló és finom, semleges ízvilágú gluténmentes, paleo alapanyag. Bármilyen gluténmentes, paleos, szénhidrát csökkentett kenyér, sütemény, péksütemény, palacsinta, tészta, kekszek, stb. elkészíthető belőle, akár tojás adagolása nélkül.Újdonság a diétás piacon: valódi tápértékű, laktató finomságokhoz, csaknem szénhidrát nélkül!

Győzödj meg róla Te magad!

CSÖKKENTETT SZÉNHIDRÁT TARTALOM

MAGAS FEHÉRJE TARTALOM

HOZZÁADOTT ROST NÉLKÜL KÉSZÜLT

Kinek ajánljuk?

Diétázók álma: alacsony szénhidrát tartalom, magas fehérje tartalom, hozzáadott rosttól mentes, mégis szinte bármit elkészíthetsz belőle sósan vagy édesen.

Összetett étel érzékenység, intolerancia esetén azoknak ajánlom, akiknek fontos a nagyon alacsony szénhidrát bevitel, akik sem útifűvet, sem bambuszrostot nem fogyaszthatnak, akik a tápértéket tápláló fehérjével kívánják elérni és akiknek szénhidrát számolós diétájuk van (pl. inzulin rezisztencia, cukorbetegség, fogyókúra estén), vagyketogen paleot, low carb paleot, ketogen diétát folytatnak, mert ennek hihetetlenül alacsony a szénhidrát értéke.

Jó szívvel ajánljuk diétázóknak, izulin rezisztenseknek, cukorbetegeknek, paleolit életmód híveinek, gluténérzékenyeknek és azoknak, akik szem előtt tartják az egyszerű, de egészséges, változatos napi táplálkozást. Mindazoknak, akik tápláló alternatívát keresnek a magas keményítő tartalmú gluténmentes lisztek helyett, vagy a csak rostból álló diétás lisztek helyett.

Mit készíthetünk belőle?

Univerzálisan bármi elkészíthető belőle sósan vagy édesen, illetve kenyerek, tésztafélék egyaránt, mert semleges, naturális íze ezt lehetővé teszi. Rendkívül kiadós, hiszen a maglisztek sok vizet vesznek fel.

*A magas keményítő tartalmú általános gluténmentes lisztekhez képest kb. 80%-kal csökkentett szénhidrát tartalmú termék.

Pontosan mit tartalmaz a lisztkeverék?

Az Éléskamra Keményítő mentes univerzális szénhidrát csökkentett lisztkeverék maga a csoda: beltartalmi értékei mesések: alacsony rost, magas fehérje, rendkívül alacsony szénhidráttartalom jellemzi. Hozzáadott rost nélkül állítottam össze, vagyis sem útifűmaghéjliszt, sem bambuszrost liszt nincs benne, tápiókát és semmilyen más keményítőt sem tartalmaz, kényelmi termék, mert csak folyadék hozzáadásával is használható. 

Csak tojásfehérje porból, zsirtalanított maglisztek megfelelő arányú keverékéből áll.

A belőle készült sütemények több napig finomak és puhák.

SÓMENTES ÉS ÉDESÍTÉSMENTES TERMÉK. Felhasználástól függően édesíteni, sózni szükséges.

A lisztkeverék kiadós adagjával családok számára bőséggel elegendő, vagy vendégségekre készítve is megfelelő adag. Az elkészült sütemények fagyaszthatók és szobahőmérsékelten érdemes kiolvasztani, vagy sütőben 100 fokon langyosra is melegíthetők.


Hozzáadott adalékoktól, színezékektől, konzerváló szerektől, aromáktól, ízfokozóktól mentes, csak természetes alapanyagok felhasználásával előállított naturális termék.

Gabona-, cukor-, szója-, tejmentes magyar kézműves lisztkeverék.

Nem tartalmaz továbbá kókuszlisztet, konjac lisztet, élesztőt sem.



Összetevők: olajtalanított maglisztek keveréke (sárga lenmagliszt, szezámmag liszt, mandulaliszt), porlasztva szárított tojásfehérje por

Allergének ld. vastagon szedve.

Átlagos tápérték 100 g lisztkeverékben:

A termék rosttartalmát a maglisztek természetes rostforrásként adják.

Csak természetesen előforduló cukrokat és rostokat tartalmaz.

Saját, garantáltan gluténmentes műhelyünkben csomagolva. 

Szezámmagot és dióféléket felhasználó üzemben készült.

Száraz, hűvös helyen tartandó.

ALAPRECEPT:

A legtöbb tésztaféle, kenyér, sütemény, péksütemény elkészíthető a lisztkeverékből további tojás hozzáadása nélkül is, csak vizet, kis zsiradékot és friss citromlevet adagolva.

Hozzávalók:

• 100 g Keményítő mentes univerzális szénhidrát csökkentett lisztkeverék
• 3 g szódabikarbóna
• 20 ml  friss citromlé
• 30 ml olvadt zsiradék
• 130 ml víz  
• Édes tészta esetén: 40 g eritrit vagy egyéb édesítő
• sós tészta esetén 5 g só

Elkészítési javaslat (pl. lepénykenyér, apró sütik, töltött sütik, linzer,stb.):

100 g Keményítő mentes univerzális szénhidrát csökkentett lisztkeverékhez adj 3 g szódabikarbónát, erre önts 20 ml friss citromlevet, hogy kipezsegjen, 30 ml olvadt zsiradékot és 130 ml vizet. Édes tészta esetén 40 g eritritet vagy egyéb édesítőt, sós tészta esetén 5 g sót. A hozzávalókat keverd el, pihentesd 15 percig. A felhasználástól függően nyújtsd el a kívánt vastagságra szilikonos nyújtólapon, a lisztből alá-fölé szórva kicsit. Lepénykenyérhez 1 cm vastagságú legyen, ezt süsd alsó-felső fokozaton 180 fokon 30 percet. Töltött apró süteményként a sütési idő 180 fokon kb. 35 perc.

Folyamatosan jobbnál jobb receptekkel érkezünk erre a Keményítő-mentes univerzális szénhidrát csökkentett lisztkeverékre is.


További kreatív recepteket az alábbi linken találsz. Gyűjts inspirációt a felhasználásához! Keményítő mentes receptek