Zserbó golyó (Paleo vegán)

2020. január 10. - Éléskamrareceptek

Zserbó golyó (Paleo vegán)

Derecskeiné Horváth Zsuzsa receptje

Zserbó golyó

(Paleo-vegán)

Hozzávalók 15 db-hoz:
100 g ropogós kekszmorzsa
100g darált dió
60 g diéta szerinti édesítő
80 g puha aszalt sárgabarack, apróra vágva
30 g kókuszolaj
Kb.: 80 g cukormentes sárgabarack lekvár (attól függ milyen sűrű vagy híg)

Csokibevonathoz:
80 g mentes csokoládé
4 g kókuszolaj

Díszítés: ízlés szerint (aszalt sárgabarack darabok, dió)

Elkészítés: a csokoládét olvaszd össze a kókuszolajjal és hűtsd langyosra.

A hozzávalókat (a csoki kivételével) gyúrd össze és formázz golyókat.
20 percre tedd hűvös helyre.
Forgasd bele a csokoládéba, díszítsd ízlés szerint, és rácson hagyd megszilárdulni a csokit (hűvös helyen).
Ebből nem lehet eleget készíteni!
A kekszmorzsa receptekben megadott mennyiség több, mint amit a zserbó golyóhoz felhasználtam.

Paleo-vegán ropogós kekszmorzsa
Nincs lekenve, szórva, natúr keksz. A receptben megadott sütési idő, sütőtől függően változhat.
Hozzávalók:
1 csomag Éléskamra Nagyi palacsintája lisztkeverék
60 g eritrit vagy diéta szerinti édesítő
csipet vanília őrlemény
2 ek víz
30 g kókusztejszín
75 g kókuszolaj

Elkészítés: a hozzávalókat gyúrd össze és két sütőpapír között nyújtsd ki 0,5 cm vastagra.
Tetszés szerinti formákkal szaggasd ki a tésztát, és 200°C-ra előmelegített sütőben 12-14 perc alatt süsd készre.
Rácson hűtsd ki.
Késes aprítóval vagy darálóval készíts morzsát.

Gluténmentes-vegán kekszmorzsával is készíthető ugyan így, Éléskamra Magenta színű lisztkeverékből.
A kekszmorzsa hozzávalói és elkészítse:

(tojás, glutén, tej és cukormentes)

250 g Éléskamra Palacsinta és keksz

80 g kókuszolaj

80 g kókusztejszín

80 g diéta szerinti édesítő

2 csipet vanília őrlemény

8 ek víz

A hozzávalókat összegyúrtam, két sütőpapír között 0,5 cm vastag lappá nyújtottam és 200 °C-ra előmelegített sütőben 14 percig sütöttem, majd rácson kihűtöttem.

Kisebb darabokra törve ledaráltam.