Ti készítettétek: Derecskeiné Horváth Zsuzsanna receptje

Nagyon finom, ízletes, ropogós, mégis puha falatok.

Hozzávalók:

• 1 csomag Éléskamra Nyújtható tészta sós sütikhez lisztkeverék
• 50 g olvadt zsiradék
• 10 ml friss citromlé
• 150 ml víz
• bacon szalonna

Elkészítés:

A folyékony hozzávalókat keverd össze, majd hozzákeverve a lisztet, alaposan gyúrd össze. Pihentesd a tésztát 30 percig hűvös helyen.
Enyhén lisztezett felületen gyúrd át a tésztát, majd nyújtsd ki 24X38 cm-es téglalappá. Vágd hosszában 3 egyenlő hosszú csíkra, így lesz 3 db, 8 X 38 cm-es tésztalap.

Az első tésztacsíkra fektess szorosan egymás mellé bacon csíkokat, erre helyezd a második lapot és arra is fektess, ugyan úgy bacon csíkokat.  Erre kerül a harmadik tészta lap. Sodrófával kissé sodord át a tésztát, így jobban összetapad.

Kb. 1,5 cm széles csikokra vágd fel. (25 db lesz belőle.) Egyenként kissé megtekerve, tedd a „stanglikat” sütőpapírral bélelt tepsibe. 180°C-ra előmelegített sütőben süsd, sütőtől függően 25-30 percig.

 Éléskamra Nyújtható tészta sós sütikhez szénhidrát csökkentett* lisztkeverék megvásárolható közvetlenül a gyártótól:

http://glutenmenteslisztek.hu/Paleolit-Eleskamra-Enyhen-sozott-nyujthato-teszta

Válogass további termékeink közül is:

http://glutenmenteslisztek.hu/glutenmentes-webshop

Mákba forgatott epres gombócok

Nudli alaprecept

 Ennek a tésztának a receptjét nem találod meg a csomagoláson. De érdemes feljegyezni, mert mindenféle kifőtt gombóc, nudli alapjául szolgálhat és roppant egyszerű elkészíteni. Mivel is készülhetett volna most, mind lédús, szabadföldi magyar eperrel.

Alaptészta

3 db M-es tojás (kb. 165 g)

200 g főtt édesburgonya, amit 50 ml főzővízzel pürésítünk

20 ml víz

1 csomag Paleolit Éléskamra Magliszt-mentes nyújtható tészta lisztkeverék 185 g (édesítés- mentes) (termék itt)

vanília őrlemény vagy eszencia ízlés szerint (elhagyható)

Külön édesítést nem tettem bele, de hozzáadható az édesszájúaknak 30 g eritrit vagy egyéb édesítés.

Töltelék: 16 kisebb szem eper

Szórás: 6 evőkanál darált mák és 4 evőkanál porrá őrölt édesítő

Elkészítés

A tészta folyékony hozzávalóit és az édesburgonya pürét homogénre keverjük, hozzáadjuk a lisztkeveréket és alaposan elkeverjük, összegyúrjuk. Már ilyenkor egész sűrű a tészta. Konyhapulton pihentetjük 20 percet. Ha túl meleg a hőmérséklet, akkor félidőben hűtőbe tesszük. Pihentetés után átgyúrjuk kicsit a tésztát (ha kell némi lisztszórást használunk) és 16 egyenlő részre osztjuk. Minden kis tésztaadagot a két tenyerünk között nagyjából 6 cm-es körré lapítunk, a közepébe tesszük az epret és két kezünk között szépen görgetve, nyomkodva összezárjuk, gombócot formázunk belőle.

Lobogó forró vízbe teszünk egyszerre 5-6 darabot és miután feljött a tetejére még 2 percig főzzük.

Kiszedés után nem kell öblíteni, tálcára pakoljuk, hogy ne érjenek össze. Félig kihűlve megforgatjuk eritrites mákban.

Friss eper szemeket is kínálunk mellé vagy vanília sodót.

Éléskamra Nyújtható tészta édes sütikhez szénhidrát csökkentett* lisztkeverék tészta a 4 tojásos alaprecept szerint:

A 4 db szobahőmérsékletű M-es tojáshoz (kb.220 g) adj 50 ml vizet, 20 ml citromlevet, 65 g lágy kókuszzsírt, 50 g eritritet. Majd vegyítsd a liszttel, jól gyúrd át és pihentesd 20 percet hűtőben. Gyors mozdulatokkal gyúrd újra, ezt követően szilikonos lapon sodrófával nyújtsd kívánt vastagságra. Könnyedén feltekerhető, nem szakad, nem tapad, nem szükséges alá lisztezni. Töltheted kívánságod szerint pitének, kakaós csigának, bejglinek, stb. Átlagos sütési idő 180 fokon 40 perc.

Töltelék házi sárgabarack lekvár + 6 dkg pirított dió ledarálva és egy evőkanál lenmagőrleménnyel kikeverve, ez azért kell hogy véletlenül se folyjon ki a töltelék sütés közben se. A teteje Lindt étcsoki olvasztva kevés kókuszolajjal. 30 percig sült alsó-felső sütéssel.

Recept forrása: Laczkó Zsuzsanna (http://utunkazegeszseghez.webnode.hu)

Éléskamra Nyújtható tészta édes sütikhez szénhidrát csökkentett* lisztkeverék megvásárolható közvetlenül a gyártótól:

http://glutenmenteslisztek.hu/spd/5999887064081/Eleskamra-Nyujthato-teszta-edes-sutikhez-szenhidra

Válogass további termékeink közül is:

http://glutenmenteslisztek.hu/glutenmentes-webshop

Hozzávalók:

• 1 csomag Éléskamra Nyújtható tészta édes sütikhez szénhidrát csökkentett* lisztkeverék
• 160 ml víz, + egy csipet só
• 10 gramm zselatin (200 bloom erősségű)
• 80 gramm méz,
• 10 ml citromlé,
• 40 gramm sütőben puhára sült sütőtök húsa,
• 60 gramm kókuszzsír,
• kb. 10 gramm bambuszrostliszt formázáshoz-nyújtáshoz.

Töltelék:

• 40 gramm Anyasüti Krémes darakása vanília ízű desszertpor,
• 240 ml növényi tej (kókusztej), + egy csipet só,
• 10-20-30 gramm - ízlés szerint - méz,
• 3-4 gramm zselatin (200 bloom erősségű) kb. 20 ml vízben oldva,
• 30 gramm kókuszzsír,
• néhány kanál sűrűbb de kenhető állagú kajszibarack, esetleg más kenhető lekvár amit szeretünk.

Tetejére:

• 50 gramm 85%-os étcsoki
• 10 gramm kókuszzsír
• 10 gramm méz

Tészta elkészítés:

Vizet forrósítunk, kimérünk belőle 160 ml-t majd egy magas falú mixerbe öntjük, csipet sót adunk hozzá, belemérjük a por állagú zselatint, mézet és botmixerrel magas fokozaton krémes fehér habbá verjük, közben hozzáadagoljuk a frissen facsart citromlét is, hasonlóan mintha tojásfehérjét habosítanánk. Nem kell megijedni, mert ez nem lesz kemény hab, de fehér krémesen folyó massza lesz. Ha a habunk kész, beleturmixoljuk a kókuszzsírt és a sütőben puhára sült sütőtök húsát is. Az így kapott folyékony masszát a tálba mért lisztkeverékhez adagoljuk, spatulával vagy kezünkkel alaposan összekeverjük-összegyúrjuk.

Szilikonos lapon kb. 10 gramm bambuszrostliszt hozzáadásával négy közel egyforma cipót formázunk, annyi különbséggel hogy az alsó és felső lapoknak szánt tésztagombóckáknak célszerű picit nagyobbnak lennie, ezért ilyen felosztást csináljunk: alsó-felső lap: 140 gramm, köztes lapok: 135 gramm.

Szilikon nyújtófával négy egyforma téglalapot nyújtunk a tésztákból. Kb. 17 × 20 cm-esek lesznek egyenként. A sütőtepsink hátoldalára helyezzünk tapadásmentes sütőbetétet vagy ennek hiányában sütőpapírt. A téglalapra elnyújtott tésztát a nyújtólapra felgörgetve simítsuk a tepsi hátoldalára és villával több helyen szúrkáljuk meg - ez azért fontos hogy sütés közben ne púposodjon meg. Előmelegített sütőben 180 Celsius fokon kb. 15-20 perc sütést igényel a tészta, kettesével célszerű megsütni.

Töltelék elkészítés:

250 ml növényi tejbe keverjük a Krémes Darakása desszertport és folyamatos kevergetés közben lassú tűzön besűrítjük, igény szerint mézzel édesítjük, legvégül hozzákeverjük a forró vízben csomómentesre oldott zselatint. Langyosra hűtve kb. 30 gramm kókuszzsírral kihabosítjuk.

Összeállítás:

Az alsó tésztalapra kenjük a töltelék felét, rátesszük az egyik középsőnek szánt lapot, óvatosan rányomkodjuk, megkenjük lekvárral, erre jön a másik középső lap, majd a krémtöltelék megmaradt része, végül a fedő tésztalap. Ha elhelyeztük a tésztalapokat óvatosan, érzéssel nyomkodjuk tenyerünket ráhelyezve össze, hogy mindenhol jól érintkezzen a töltelék a tésztalapokkal.

Gőz felett folyamatos kevergetés közben olvasszuk fel a csokibevonat hozzávalóit és kenjük el a krémes süteményünk tetején.

Recept forrása: Laczkó Zsuzsanna (http://utunkazegeszseghez.webnode.hu)

Éléskamra Nyújtható tészta édes sütikhez szénhidrát csökkentett* lisztkeverék megvásárolható közvetlenül a gyártótól:

http://glutenmenteslisztek.hu/spd/5999887064081/Eleskamra-Nyujthato-teszta-edes-sutikhez-szenhidra

Válogass további termékeink közül is:

http://glutenmenteslisztek.hu/glutenmentes-webshop

Itt egy ötlet, ha szeretnél valakit meglepni, egy egyszerűen, gyorsan elkészíthető finom aprósüteménnyel.

Hozzávalók 30db-hoz:

1 csomag Éléskamra Nyújtható tészta édes sütikhez szénhidrát csökkentett* lisztkeverék
4 db szobahőmérsékletű M-es tojás
2 db szobahőmérsékletű M-es tojás sárgája
85 g lágy kókuszzsír
50 g darált diót
50 g eritrit, vagy ízlés és diéta szerint használt édesítő
20 ml friss citromlé
cukormentes baracklekvár

Elkészítés: a tojásokat a lágy kókuszzsírral, citromlével, édesítővel és dióval keverd össze, majd keverd hozzá a lisztkeveréket is. Pihentesd a tésztát 20 percet hűvös helyen. Ezután lisztezett felületen (bambusz rostliszt) gyúrd át a tésztát és nyújtsd ki 3-5mm vastagra. Szaggasd ki tetszésed szerinti mintára fele-fele arányban, és 180°C-ra előmelegített sütőben, sütőpapíros tepsiben süsd kb. 12 percig. Rácson hagyd kihűlni, majd lekvárral ragassz össze 1-1 linzert. Ízlés szerint szórd meg édesítővel. Kedves meglepetés lehet szeretteinknek.

Recept forrása: Derecskeiné Horváth Zsuzsanna

Éléskamra Nyújtható tészta édes sütikhez szénhidrát csökkentett* lisztkeverék megvásárolható közvetlenül a gyártótól:

http://glutenmenteslisztek.hu/spd/5999887064081/Eleskamra-Nyujthato-teszta-edes-sutikhez-szenhidra

Válogass további termékeink közül is:

http://glutenmenteslisztek.hu/glutenmentes-webshop

Hozzávalók a tésztához:

1 csomag Éléskamra Nyújtható tészta édes sütikhez szénhidrát csökkentett* lisztkeverék
4 db szobahőmérsékletű M-es tojás
2 db tojás sárgája
85 g lágy kókuszzsír
50 g darált dió
50 g eritrit
50 ml víz
20 ml citromlé

Dióhabhoz:

4 tojásfehérje
200g darált dió
30g negyedannyi édesítő

Ragasztáshoz:

cukormentes baracklekvár

Szóráshoz:

por negyedannyi édesítő

Tészta elkészítése: a folyékony hozzávalókat keverd össze az eritrittel, majd keverd hozzá a diót és a lisztet is. Hűvös helyen pihentesd 20 percig. Ezután lisztezett felületen gyúrd át és 0,5 cm vastagra nyújtsd ki.4,5 cm átmérőjű szaggatóval szaggasd ki a tésztát, majd tedd sütőpapírral bélelt tepsibe. 
Dióhab elkészítése: A tojásfehérjéket az édesítővel verd kemény habbá és óvatosan keverd hozzá a darált diót. Habzsákba téve, vagy kanállal elosztva, tedd a tésztakorongok tetejére. 180°C-ra előmelegített sütőben süsd 20 percig. Majd rácson hagyd kihűlni. 
Baracklekvárral, kettesével ragaszd össze a korongokat, majd szórd meg ízlés szerint por negyedannyi édesítővel. 
Ebből a mennyiségből összesen 38 db összeragasztott fánk készült. Önmagában is, összeragasztás nélkül is, nagyon finom dióhabos puha keksz.

Recept forrása: Derecskeiné Horváth Zsuzsanna

Éléskamra Nyújtható tészta édes sütikhez szénhidrát csökkentett* lisztkeverék megvásárolható közvetlenül a gyártótól:

http://glutenmenteslisztek.hu/spd/5999887064081/Eleskamra-Nyujthato-teszta-edes-sutikhez-szenhidra

Válogass további termékeink közül is:

http://glutenmenteslisztek.hu/glutenmentes-webshop

Most egy gyerekkori kedvenc süteményemet készítetem el paleo változatban. Nagyon finom puha, ízletes, diós béles. Ezt a süteményt előre el lehet készíteni, mert 1-2 nap múlva talán még finomabb, még puhább lesz, persze, csak ha eldugod!

Hozzávalók a linzerhez:

1 csomag Éléskamra Nyújtható tészta édes sütikhez szénhidrát csökkentett* lisztkeverék
4 M-es tojás
50 ml víz
20 ml friss citromlé
65 g kókuszolaj
50 g eritrit, vagy diéta szerinti édesítő

Gyúráshoz, nyújtáshoz: bambusz rostliszt

Hozzávalók a diós, kakaós réteghez:

4 M-es tojás sárgája
6 M-es tojás fehérje
1,5 evőkanál kakaópor
150 g darált dió
40-50 g eritrit, vagy ízlés szerinti édesítő

Elkészítés: a linzertésztához, a kókuszolajt a vízzel, édesítővel, tojásokkal, citromlével keverd össze, majd keverd hozzá a lisztet is. Hűvös helyen pihentesd a tésztát 20 percig.
Amíg pihen a tészta, készítsd el a diós réteg hozzávalóit, és melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.
Egy 29X19 cm-es tepsit bélelj ki sütőpapírral.
Amikor lejárt a pihentetési idő, a tésztát oszd 2 egyenlő részre, gyúrd át lisztezett felületen és egyenként nyújtsd ki a tepsi méretére. Az egyik lapot fektesd a tepsibe.
A diós rész elkészítése: a tojásokat válaszd ketté. A fehérjét verd kemény habbá, a sárgáját az édesítővel, kakaóval keverd habosra, majd keverd hozzá a darált diót is. Ezután apránként, óvatos mozdulatokkal keverd hozzá a tojások habját.
Kend a tepsiben lévő tésztára, majd erre fektesd rá a második lapot. Hústűvel, vagy villával szurkáld meg a tészta tetejét, és süsd 180°C-on sütőtől függően kb. 40-45 percig. Csak hidegen vágd fel. Szórd meg ízlés szerint por édesítővel. Egyszerű és nagyszerű sütemény.

Recept forrása: Derecskeiné Horváth Zsuzsanna

Éléskamra Nyújtható tészta édes sütikhez szénhidrát csökkentett* lisztkeverék megvásárolható közvetlenül a gyártótól:

http://glutenmenteslisztek.hu/spd/5999887064081/Eleskamra-Nyujthato-teszta-edes-sutikhez-szenhidra

Válogass további termékeink közül is:

http://glutenmenteslisztek.hu/glutenmentes-webshop