Éléskamra megoldáslisztek - Finoman reform

Éléskamra paleo receptek

Éléskamra paleo receptek

FLÓDNI

2019. november 21. - Éléskamrareceptek

FLÓDNI

flodni1.jpg

flodni2.jpg

A tésztát így állítjuk össze:

  • 4 egész tojás,
  • 20 ml citromlé,
  • 65 gramm folyékony állagú kókuszolaj,
  • kb. fél dl vízben folyékonnyá turmixolt néhány szem datolya,
  • 1 tasak Éléskamra nyújtható tészta édes sütikhez

A folyékonyakat egy magas falú edénybe rakjuk, homogénné botmixerezzük. A lisztkeveréket egy tálba borítjuk, és a folyékony alapanyagokkal nyakonöntjük, kanállal alaposan összekeverjük, várunk vele néhány percet és kézzel összedolgozzuk, hideg helyre tesszük pihenni egy időre (minimum fél óra kell, de ettől több idő is lehet).

A tészta pihenő idejében elkészítjük a töltelékeket:

Legalsó töltelék DIÓS:

  • 100 gramm darált dió,
  • kb. fél dl forró vízzel összeturmixolt kb. 50-60 gramm magozott puha datolya,
  • 1-2 maroknyi ízlés szerinti aszalvány, pl. mazsola, aprított datolya vagy ki mit szeret, (én most házilag aszalt birsalmát aprítottam bele),
  • 1-2 teáskanál Mézeskalács fűszerkeverék, ennek hiányában őrölt fahéj, őrölt szegfűszeg, bio narancs vagy citrom reszelt héja stb.

Középső töltelék MÁKOS:

  • 100 gramm darált mák,
  • kb. fél dl forró vízzel összeturmixolt kb. 60-70 gramm magozott puha datolya,
  • 1-2 maroknyi ízlés szerinti aszalvány, pl. mazsola, aprított datolya vagy ki mit szeret, (én aszalt szilvát aprítottam),
  • 1-2 teáskanál Mézeskalács fűszerkeverék, ennek hiányában őrölt fahéj, őrölt szegfűszeg bio narancs vagy citrom reszelt héja stb.

Legfelső töltelék ALMÁS:

  • 2-3 darab alma reszelve, leve kinyomkodva egy pohárba, erre nem lesz szükség, uzsonnára megihatjuk,
  • Meglocsolni narancs + citrom facsart levével, 
  • 1-2 teáskanál Mézeskalács fűszerkeverék, ennek hiányában őrölt fahéj, őrölt szegfűszeg bio narancs vagy citrom reszelt héja stb.

A töltelék hozzávalóit egyenként ki kell keverni, kóstoltatással az ízeket be kell állítani, ha nem elég édes pótolható mézzel vagy más folyékony édesítőszerrel, amit egyébként is használunk-szeretünk-jól tolerálunk.

További hozzávaló még egy pici üvegnyi kb. 1-2 dl-nyi mennyiségű sűrűbb, de kenhető állagú cukormentes szilvalekvár is.

A flódni összeállítása:

A pihentetett tésztát szilikon lapon kézzel újra átgyúrjuk, megmérjük, az én tésztám kb. 55-60 dkg-os volt, így két 15 dkg-os és két 14 dkg-os gombóckává osszuk el. Az alsó és a felső tésztalap a két nagyobb, a középsők pedig a 14 dkg-osak lesznek.

Egyenként 22×22 cm-es négyzetet formázunk elnyújtással belőlük. A tészta nagyon jó állagú, könnyedén segített a nyújtásban 11 éves nagyfiam.

Tehát az alsó 15 dkg-os tésztagombócot elnyújtjuk, a sodrófára feltekerve a szilikon tepsibe terítjük, villával több helyen megszúrkáljuk. Belekanalazzuk a diós tölteléket, elsimítjuk benne, majd pár kanál szilvalekvárt elkenegetünk a diós rétegen.

Elnyújtjuk a következő 14 dkg-os tésztagombóckát, szilikon sodrófára feltekerjük, beterítjük vele a diós-szilvalekváros réteget, villával több helyen megszúrkáljuk. Belekanalazzuk a mákos tölteléket, elsimítjuk benne, majd pár kanál szilvalekvárt elkenegetünk a mákos rétegen.

Elnyújtjuk a következő 14 dkg-os tésztagombóckát, szilikonos nyújtófánkra feltekerjük, beterítjük vele a mákos-szilvalekváros réteget, villával több helyen megszúrkáljuk. Belekanalazzuk az almás tölteléket, elsimítjuk benne, majd erre is kanalazunk szilvalekvárt, elkenjük.

Elnyújtjuk a tetejére szánt 15 dkg-os tésztagombóckát, beborítjuk az almás réteget vele, megszúrkáljuk villával több helyen. Óvatosan kézzel érzéssel megnyomkodjuk az összeállított süteményünk tetejét hogy mindenhol egyenletesen összeérjen a töltelék a tésztával és előmelegített 180 Celsius fokos sütőben - lehetőség szerint hőlégkeveréssel - sütjük kb. 20-30 percig, majd kivesszük, egy tojássárgájával lekenjük a tetejét és még kb. 10 percig sütjük de ekkor már csak alsó-felső sütéssel.

 


Recept forrása: Laczkó Zsuzsanna (utunkazegeszseghez.webnode.hu)

Éléskamra Nyújtható tészta édes sütikhez szénhidrát csökkentett* lisztkeverék megvásárolható közvetlenül a gyártótól:

http://glutenmenteslisztek.hu/spd/5999887064081/Eleskamra-Nyujthato-teszta-edes-sutikhez-szenhidra

Válogass további termékeink közül is:

http://glutenmenteslisztek.hu/glutenmentes-webshop

A bejegyzés trackback címe:

https://eleskamrapaleo.blog.hu/api/trackback/id/tr7715319044

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.
süti beállítások módosítása