Maci keksz (paleo)

2019. június 04. - Éléskamrareceptek

Maci keksz

Szabó Anita receptje

Pár napja felvetődött a kérdés, hogyan lehetne ezeket a helyes kis maci kekszeket paleosan megsütni. Én akkor a paleo vaníliás karika tésztáját ajánlottam, de hogy ne csak a szám járjon, hogy el lehet belőle készíteni ma megsütöttem. Csak kicsit változtattam az eredeti recepten. Kísérlet képpen... Még jobban nyújthatóvá vált a tészta. Ha hagyományos alapanyagokból készíteném én biztos, hogy ezt a tésztát használnám. A mandula lehetne nagyobb, de sajnos csak ilyen aprót tudtam hirtelenjében beszerezni.

Hozzávalók:

19,5 dkg Éléskamra Nyújtható tészta édes sütikhez szénhidrát csökkentett* lisztkeverék

3 tojás

8 dkg folyékony kókuszolaj

5 dkg eritrit

1 dkg tojásfehérje por

ízlés szerint vanília

továbbá:

héjas egész mandula

A tojást a kókuszolajjal, az eritrittel és a vaníliával homogénre keverjük. Hozzáadjuk a tojásfehérje porral elkevert lisztkeveréket. Lágyabb tésztát kapunk. 30 percre fagyasztóba tesszük. Kisebb adagokban két sütőpapír (vagy szilikonlap) közé téve 3-4 milis lappá nyújtjuk. Maci kiszúróval kiszaggatjuk. (Sütőpapír függő, hogy könnyen felszedhető-e róla a tészta,ha nem, akkor késsel alávágva már feljön a papírról.) Sütőpapíros lemezre rakosgatjuk. 1-1 mandulaszemet rakunk rá. Ráhajtjuk a két mancsát. Bambusznyárssal kialakítjuk az orrot és a szemeket. Végül 150 fokos sütőbe téve 12-15 perc alatt megsütjük. Kihűtjük és már ehető is.

Éléskamra Nyújtható tészta édes sütikhez szénhidrát csökkentett* lisztkeverék megvásárolható közvetlenül a gyártótól:

http://glutenmenteslisztek.hu/spd/5999887064081/Eleskamra-Nyujthato-teszta-edes-sutikhez-szenhidra

Válogass további termékeink közül is:

http://glutenmenteslisztek.hu/glutenmentes-webshop