Ezt a tortát Húgom születésnapjára készítettem. Így finomnak és szépnek kellett lennie egyszerre. Nem mindig jön össze a kettő együtt, általában akkor történik valami halaszthatatlan a gyerekek körül, amikor a torta valami kritikus ponthoz ér. Ezért kicsit gyorsítottam és rövidítettem, ahol lehetett. :)

Az egész tortával összesen nem volt 1 munkaóra sem.

Piskóta hozzávalók:

• 2 csomag Éléskamra Kókuszvarázs bögrés süti szénhidrát csökkentett lisztkeverék
• 2 tojás
• 14 ek víz
• 4 ek. olvadt kókuszzsír

Piskóta elkészítése:

 2 csomag Paleolit Éléskamra Kókuszvarázs paleo bögrés süti. Ezt a csomagoláson lévő recept szerint kikevertem dupla adagban (Elkészítés dupla adaggal: Törj 2 tojást , adj hozzá 14 ek. vizet, 4. ek. olvadt kókuszzsírt, keverd jól el, majd öntsd hozzá a tasak tartalmát. Villával kb. 1 perc alatt gyors mozdulatokkal keverd simára. ), 24 cm-es szilikon tortaformába öntöttem és mikróban megsütöttem maximum fokozaton nagyjából 6 perc alatt.

Ezt érdemes közben figyelni, mert saját sütődtől is függ.

Imádom ezt a keveréket, mert nagyon puha piskóta sül belőle pillanatok alatt. Aki nagyon ódzkodik a mikró használattól, úgy süthető sütőben is 180 fokon kb. 18-20 percig (szintén figyelni kell a tésztát közben).

Amíg hűlt a piskóta, elkészült a törökmogyorós csokimousse töltelék is.

Krém hozzávalók:

• 3 doboz Cocomas kókuszkrém (600 ml), vagy bármilyen egyéb másik sűrű fajta
• 20 g méz (vagy más édesítő)
• 50 g magas kakaótartalmú étcsokoládé (80%-os) vagy paleo étcsoki 10 g kókuszzsírral felolvasztva
• 50 g nagyon finomra darált törökmogyoró vagy ugyanennyi törökmogyoró vaj
• 10 g zselatin fél dl forró vízben elkeverve és feloldva
• késhegynyi vanília őrlemény
• aki csokisabban szereti, úgy mehet még bele 10 g kakópor

 Elkészítés: a Cocomasból kézi robotgéppel habot vertem, a zselatinon kívül minden egyéb mást hozzátettem, elkevertem óvatosan. Végül belekevertem a zselatint is. Ráöntöttem a formában hagyott piskótára és hűtőbe tettem kb. 2 órára. Először picit hígabbá a krém, de hűtés után tökéletesre dermed (krémesen habos mousse lesz belőle).

A díszítéshez a krémből kivettem kb. 1 dl-nyi mennyiséget, csőrös habzsákba tettem és kis halmokat nyomtam belőle. Erre eper, tetszőlegesre tört csokidarabok, virágok, pisztácia került fantázia szerint, illetve néhány piskóta karika.

Körbe törökmogyoróval raktam ki a torta szélét.

Éléskamra Kókuszvarázs bögrés süti szénhidrát csökkentett* lisztkeverék megvásárolható közvetlenül a gyártótól:

http://glutenmenteslisztek.hu/Kokuszvarazs-paleo-bogres-suti

Válogass további termékeink közül is:

http://glutenmenteslisztek.hu/glutenmentes-webshop