Sütőtökös kocka

2020. január 10. - Éléskamrareceptek

Sütőtökös kocka

Derecskeiné Horváth Zsusza receptje:

Ízletes, melengető, fűszeres, pihe-puha sütemény. Ünnepi asztalon is megállja a helyét! Aprított magvakat, vagy mazsolát is keverhetünk hozzá.

Hozzávalók a tésztához:
40 dkg sült sütőtök (tisztán)
2 db M-s tojás
csipet só
kb. : 30 g negyedannyi édesítő( vagy annak megfelelő, diéta szerinti édesítő)
40g kókuszolaj
1 ek kókusztejszín, vagy kókusz joghurt
1,5 tk mézeskalács fűszer keverék, vagy ízlés szerint fűszer (fahéj, gyömbér, cardamom, szegfűszeg)
2 tk szódabikarbóna
1 kezeletlen citrom reszelt héja és leve
1 csomag Éléskamra Nagyi palacsintája lisztkeverék

Hozzávalók a krémhez:
400 g natúr kókuszjoghurt
ízlés szerint édesítő
1 kisebb, kezeletlen citrom reszelt héja és leve
15 ml forró víz
1 ek zselatin
dió, vagy narancs héj a díszítéshez

Elkészítés : a tészta hozzávalóit alaposan keverd össze, és egy sütőpapírral bélelt, 20X30 cm-es tepsibe egyengesd.
175°C-ra előmelegített sütőben 45 percig süsd, majd rácson hűtsd ki.
A krémhez, a joghurtot keverd össze az édesítővel, citromlével és héjjal, majd keverd hozzá a forró vízben feloldott és langyosra hűtött zselatint.
Egyenletesen kend meg a tésztát a krémmel, és 1-2 órára tedd hűtőbe.
Felszeletelve, ízlés szerint díszítsd.