VADAS NOKEDLIVEL
Igazi vitaminbomba étel és a hiedelmekkel ellentétben gyorsan elkészíthető.
Párolt sertéshúst készítettem hozzá.
Hozzávalók:
Nokedlihez:
- 1 csomagÉléskamra Hagyományos nokedli és tészta szénhidrát csökkentett lisztkeverék
- 3 db M-es tojás
- 100 - 120 ml víz
Elkészítés:
3 db M-es tojáshoz (kb. 165 g) keverj 100 ml vizet, ha keményebb nokedlit kedvelsz, 120 ml vizet, ha puhábbat. Add hozzá a nokedli alapot és keverd simára. Tegyél fel vizet forrni kevés sóval és zsiradékkal, addig pihentesd a tésztát. Miután besűrűsödött szaggass lobogó vízbe, várd meg, míg feljön a tetejére, de csak 1-2 perc múlva szűrd le. Végül jéghideg vízzel öblítsd át!
Vadas:
A karajszeleteket sóval és borssal fűszereztem, majd nagyon puhára pároltam fedő alatt, kicsi vízzel és zsiradékkal. Én 10 szeletet készítettem 4 főre.
Ez alatt a vadas mártást nekem a Vegital Rainbow tejkészítő gép főzte meg krémleves programon. Így sokkal egyszerűbb, mert nem kell vele tenni semmit, csak a hozzávalókat belekészíteni, majd a program teszi a dolgát.
De e nélkül is elkészíthető, a zöldségeket összefőzve, végül botmixerrel pürésítve.
A mártást így lehet kicsit darabosra is hagyni, aki úgy kedveli. Én ilyen krémesen szeretem.
Hozzávalók:
- 50 dkg bio sárgarépa,
- 20 dkg fehérrépa,
- 20 dkg édesburgonya (fehér és sárga is jó),
- 1 fej vöröshagyma,
- só, bors,
- víz a minimum jelzésig a gépben, egyébként kb. úgy 7 dl. Ezzel pont kellően sűrű lesz a mártás.
Miután megfőtt, tovább ízesítem paleos mustárral (nagyjából 1 nagyobb evőkanálnyi került bele), ha szükséges sóval és borssal, illetve édesítéssel. Utóbbit nem tettem bele, mert a bio répa és az édesburgonya kellően édes együtt. Aki szeretné, 1 dl növényi tejszínnel tovább tudja krémesíteni, én ezt sem tettem bele.
A mártás 4-5 főre bőséggel elegendő, a nokedli szintén.
Éléskamra Hagyományos nokedli és tészta szénhidrát csökkentett* lisztkeverék megvásárolható közvetlenül a gyártótól:
http://glutenmenteslisztek.hu/spd/5999887064050/Eleskamra-Hagyomanyos-nokedli-es-teszta-szenhidrat
Válogass további termékeink közül is:
